فطائر سهلة التحضير بدون فرن
تتميز العديد من الأكلات الشعبية المغربية المتعددة، سواء في المذاق الرائع و الشهي، أو المنظر الملفت و الجذاب، بالإضافة إلى تكلفتها المنخفضة، و التي تكون في متناول الجميع، كما أن الكثير من الناس يفضلون تناولها، لمذاقها المتميز.
وعلى الرغم من بساطتها، إلا أنها تحتوي على فوائد غذائية مهمة، بسبب كثرة العناصر الغذائية و الصحية التي تحتوي عليها، ومن أهم الأكلات نذكر الرفيسة المغربية و هي عبارة عن التريد أو رغيف مقطع قطع صغيرة، و كذا الرغيف المحمر و غيرها.
و في هذا الفيديو الذي ستجدون رابطه في أسفل الموضوع، سأقترح عليكم اليوم، طريقة تحضير فطائر بدون فرن كوجبة عشاء أو غذاء متكاملة، كتوجد في دقائق سريعة و بحشوة رائعة، مفيدة و صحية، للمبتدئات في مجال الطبخ، بدون تعب و لا عناء.
* مقادير وصفة فطائر بالكفتة:
- أربع كؤوس من الدقيق الأبيض.
- كيس من خميرة الحلويات.
- ملعقة صغيرة من سكر سنيدة.
- قليل من الملح.
- ملعقتين من الحليب المجفف.
- 2 ملاعق من الزيت النباتية.
- قليل من الماء للعجين.
- الطون + البصل.
- فلفلة صغيرة خضراء أو حمراء.
- زيتون مفروم قطع صغيرة.
- صلصة الطماطم أو البندورة.
- زيت الزيتون.
* طريقة تحضير عجين الفطائر:
في البداية يتم تحضير العجين، عن طريق وضع 4 كؤوس من الدقيق الأبيض في إناء كبير من أجل دمج العناصر جيدا.
يتم بعد ذلك إضافة ملعقتين من الحليب المجفف، ثم قليل من الملح.
بعد ذالك نضيف كيس من خميرة الحلويات إلى الخليط، و نحرك الخليط جيدا ثم نضيف ملعقة صغيرة من سكر سنيدة، و نضع بعد ذلك ملعقتين من الزيت النباتية ، و لا ننسى الماء لجمع الخليط.
نقوم بمزج العناصر كلها حتى يتشكل العجين.
يدلك العجين جيدا حتى نحصل على عجين متماسك، و نقطعه قطعا صغيرة و نتركه يستريح، بعد ذلك نمر لتحضير الحشوة.
* طريقة تحضير الحشوة:
في البداية نضع في مقلاة متوسطة الحجم، البصل و الفلفلة الخضراء و جميع التوابل.
نحرك العناصر جيدا كي تندمج فيما بينها.
نضيف الزيتون المفروم و الطون و صلصة الطماطم و زيت الزيتون للمكونات، و نترك الخليط على نار هادئة حتى يستوي لمدة 5 دقائق تقريبا.
* الشكل النهائي للوصـفة:
- يتم تسريح عجين الفطائر جيدا على شكل مربعات أو مكعبات صغيرة الحجم.
- نضع العجين في مقلاة على نار هادئة حتى يستوي نصف طيبة تقريبا بنسبة 50%.
- نضع الحشوة داخل كل مكعب أو مربع حسب الكمية المتوفرة.
- نرجع الفطيرة إلى المقلاة مرة ثانية لاكتمال الطهي، حتى تبدأ تنضج و تأخذ الشكل المطلوب كما في الصورة أعلاه.
لترك تعليق ، انقر فوق الزر أدناه لتسجيل الدخول باستخدام Google.