فطائر سهلة التحضير بدون فرن
يوجد الكثير من الأكلات الشعبية المغربية المتعددة ، لمذاق الرائع و الشهي ، بالإضافة إلى تكلفتها المنخفضة ، و التي تكون في متناول الجميع ، كما أن الكثير من الناس يفضلون تناولها ، لمذاقها المتميز.
وعلى الرغم من بساطتها ، إلا أنها تحتوي على فوائد غذائية مهمة ، بسبب كثرة العناصر الغذائية و الصحية التي تحتوي عليها ، ومن أهم الأكلات نذكر الرفيسة المغربية و هي عبارة عن التريد أو رغيف مقطع قطع صغيرة ، و كذا الرغيف المحمر و غيرها.
و في هذا الفيديو الذي ستجدون رابطه في أسفل الموضوع ، سأقترح عليكم اليوم ، طريقة تحضير فطائر بدون فرن كوجبة عشاء أو غذاء متكاملة ، كتوجد في دقائق سريعة و بحشوة رائعة ، مفيدة و صحية ، للمبتدئات في مجال الطبخ ، بدون تعب و لا عناء.
* مقـــادير الوصـــفة:
- أربع كؤوس من الدقيق الأبيض.
- كيس من خميرة الحلويات.
- ملعقة صغيرة من سكر سنيدة.
- قليل من الملح.
- ملعقتين من الحليب المجفف.
- 2 ملاعق من الزيت النباتية.
- قليل من الماء للعجين.
- الطون + البصل.
- فلفلة صغيرة خضراء أو حمراء.
- زيتون مفروم قطع صغيرة.
- صلصة الطماطم أو البندورة.
- زيت الزيتون.
* طريقة تحضير العجين:
في البداية يتم تحضير العجين ، عن طريق وضع 4 كؤوس من الدقيق الأبيض في إناء كبير من أجل دمج العناصر جيدا.
يتم بعد ذلك إضافة ملعقتين من الحليب المجفف ، ثم قليل من الملح.
بعد ذالك نضيف كيس من خميرة الحلويات إلى الخليط ، و نحرك الخليط جيدا ثم نضيف ملعقة صغيرة من سكر سنيدة ، و نضع بعد ذلك ملعقتين من الزيت النباتية ، و لا ننسى الماء لجمع الخليط.
نقوم بمزج العناصر كلها حتى يتشكل العجين.
يدلك العجين جيدا حتى نحصل على عجين متماسك ، و نقطعه قطعا صغيرة و نتركه يستريح ، بعد ذلك نمر لتحضير الحشوة.
* طريقة تحضير الحشوة:
في البداية نضع في مقلاة متوسطة الحجم ، البصل و الفلفلة الخضراء و جميع التوابل.
نحرك العناصر جيدا كي تندمج فيما بينها.
نضيف الزيتون المفروم و الطون و صلصة الطماطم و زيت الزيتون للمكونات ، و نترك الخليط على نار هادئة حتى يستوي لمدة 5 دقائق تقريبا.
* الشكل النهائي للوصـفة:
يتم تسريح العجين جيدا على شكل مربعات أو مكعبات صغيرة الحجم.
نضع العجين في مقلاة على نار هادئة حتى يستوي نصف طيبة تقريبا بنسبة 50%.
نضع الحشوة داخل كل مكعب أو مربع حسب الكمية المتوفرة.
نرجع الفطيرة إلى المقلاة مرة ثانية لاكتمال الطهي ، حتى تبدأ تنضج و تأخذ الشكل المطلوب كما في الصورة أعلاه.
لترك تعليق ، انقر فوق الزر أدناه لتسجيل الدخول باستخدام Google.