مارس 7, 2025اربح من الاستثمار في التجارة الإلكترونية مجانا

مقدمة عن المطبخ المغربي:

يعتبر المطبخ المغربي من أغنى المطابخ العالمية من حيت الجودة و التنوع و الاتقان من ناحية، و من ناحية أخرى تنوع أطباقه الشهية التي تحمل طابعًا شعبيًا مميزًا و أشهر الحلويات المغربية، فمن بين هده الأطباق المشهورة نجد الحريرة المغربية، وهي شوربة شهيرة تحمل قيمة غذائية عالية وتحظى بشعبية كبيرة في كل بيت مغربي.

فوائد شرب الحريرة المغربية:

تتميز الحريرة المغربية بمكوناتها الغنية بالعناصر الغذائية، مثل:

• الفيتامينات: A، B، C، E.
• الأملاح المعدنية: الكالسيوم، الحديد.
• البروتينات والنشويات.

هذه العناصر تجعلها وجبة غذائية متكاملة ومناسبة للجميع.

مكونات صنع الحريرة المغربية:

المكونات الأساسية:

• 1 كوب من الحمص.
• 1 كيلوجرام من الطماطم الطازجة.
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• نصف كوب من العدس.
• نصف كوب من الأرز الأصفر.
• لحم مفروم (اختياري).
• قليل من الكرفس.
• قليل من الكزبرة والبقدونس.
• 1 بصلة صغيرة مبشورة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• التوابل: الزنجبيل، الفلفل الأسود، أعواد القرفة، الكركم.
• قليل من الملح.
• 1 لتر من الماء.
• شعيرات من الزعفران الحر.

مراحل تحضير الحريرة المغربية:

المرحلة الأولى: تحضير الأساس

• في طنجرة الضغط، نضع البصل المبشور مع اللحم المفروم.
• نضيف الكرفس والبقدونس، ثم شعيرات الزعفران المذابة في ماء دافئ.
• ندمج المكونات جيدًا، ثم نضيف الحمص، العدس، والأرز بعد غسلها.
• نضيف أعواد القرفة، التوابل، الملح، والزيت.
• نسكب لترًا من الماء، نحرك المكونات، ثم نغلق الطنجرة ونتركها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.

المرحلة الثانية: تحضير الطماطم

• نطحن الطماطم الطازجة في الخلاط.
• نضيف معجون الطماطم، قليلًا من الملح والماء، ونمزج المكونات جيدًا.
• بعد انتهاء مدة الطهي الأولى، نضيف عصير الطماطم إلى الطنجرة.
• نخلط ملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض بالماء جيدًا، ثم نضيفه إلى الطنجرة للحصول على قوام متماسك.

المرحلة الأخيرة: اللمسات النهائية

• نترك الطنجرة على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر.
• نفرغ الحريرة في أوانٍ مخصصة للتقديم.

الشكل النهائي والطريقة المثلى للتقديم:

تُقدَّم الحريرة المغربية ساخنة في أوعية تقليدية، مصحوبة بالتمر أو الخبز المغربي. شكلها النهائي يتميز بلونها الأحمر الغني وقوامها المتماسك.

نصيحة إضافية:

للحصول على طعم الحريرة المثالي، يُفضل استخدام مكونات طازجة واتباع الخطوات بدقة.

دعوة للمشاركة:

إذا أعجبتكم الوصفة، لا تنسوا مشاركتها مع العائلة والأصدقاء عبر مواقع التواصل الاجتماعي. كما يمكنكم أيضًا زيارة قناتي على اليوتيوب "قناة زنوبة تيزي" للمزيد من الوصفات الشهية و الحلويات المغربية. في انتظار دعمكم و تحفيزي لتقديم المزيد من الوصفات والمحتوى المميز.

رابط القناة: قناة زنوبة تيزي