كيك الطبقات الباردة بالبرتقال بثلاث نكهات لذيذة: وصفة سهلة وسريعة ومنعشة لفصل الصيف
مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، يبحث الكثيرون عن وصفات حلويات باردة ومنعشة لا تتطلب مجهودًا كبيرًا، وفي الوقت ذاته تكون لذيذة وتقدَّم بشكل راقٍ أمام الضيوف. نقدم لكم اليوم وصفة مميزة وسهلة التحضير: كيك الطبقات الباردة بالبرتقال، التي تجمع بين المذاق الرائع، والتقديم الفاخر، وقيمة غذائية جيدة تجعلها مثالية لأيام الصيف الحارة.
هذه الكيك الباردة تتكون من ثلاث طبقات مميزة بنكهات متناسقة: طبقة كيك بالشوكولاتة، وطبقة كريمية ناعمة بالكراميل، وأخيرًا طبقة منعشة وغنية بنكهة البرتقال الطبيعي. والنتيجة؟ حلى بارد مميز يسرّ العين ويُنعش الفم.
✅ المكونات بالتفصيل:
🟤 الطبقة الأولى (طبقة الكيك):
- 1 بيضة.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- 7 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 7 ملاعق كبيرة حليب.
- 7 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بيكنج باودر).
- ملعقة كبيرة كاكاو مرّ.
- كيس سكر فانيلا لإضافة نكهة زكية.
هذه المكونات تشكل قاعدة الكيك الغنية والهشة بطعم الشوكولاتة والفانيلا، وتُخبز في الفرن للحصول على قوام متماسك يمكنه حمل الطبقات الأخرى.
🟠 الطبقة الثانية (كريمة الكراميل):
- نصف لتر حليب.
- 2.5 ملاعق كبيرة نشا الذرة.
- 1.5 ملعقة كبيرة سكر.
- ظرف فلان بنكهة الكراميل.
- علبة دانيت كراميل (أو أي كريم جاهز بنكهة الكراميل).
هذه الطبقة تمنح الكيكة ملمسًا ناعمًا وكريميًا لا يقاوم، وتضيف لها نكهة كراميل غنية تتكامل بشكل رائع مع طعم الشوكولاتة في الطبقة الأولى.
🟡 الطبقة الثالثة (طبقة البرتقال المنعشة):
- نصف لتر عصير برتقال طبيعي.
- 2.5 ملاعق كبيرة نشا.
- 1.5 ملعقة كبيرة سكر.
- كيس فلان عادي (بنكهة الفانيلا).
تُعد هذه الطبقة تتويجًا للكيك بنكهات حمضية ومنعشة، تجعل هذا الحلى مثاليًا لفصل الصيف، كما تعزز من القيمة الغذائية بفضل فيتامين C الموجود في عصير البرتقال.
اكتشف كيفية تحضير كيك الطبقات الباردة بالبرتقال: وصفة صيفية منعشة تذوب في الفم!
🥄 خطوات التحضير خطوة بخطوة:
الخطوة 1: تحضير الكيك (الطبقة الأولى):
ابدأ بخفق البيضة مع السكر جيدًا حتى يذوب السكر ويصبح الخليط فاتح اللون، ثم أضف الزيت والحليب والفانيلا واخلط جيدًا. أضف بعد ذلك الطحين المنخول مع الكاكاو وخميرة الحلويات. امزج حتى تحصل على خليط متجانس.
اسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة أو مبطّن بورق الزبدة، ثم أدخله إلى فرن محمى مسبقًا على 180 درجة، لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
بعد إخراج الكيك من الفرن، اسقه وهو ساخن بقليل من العصير أو سيرو مخفف (ماء + سكر + قطرات من الفانيلا) لزيادة النعومة والطراوة.
الخطوة 2: تحضير الطبقة الثانية (كريمة الكراميل):
في كسرولة على نار هادئة، اخلط الحليب مع النشا والسكر والفلان حتى يذوب تمامًا. ضع المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى يبدأ في التماسك ويتحول إلى قوام كريمي. أطفئ النار وأضف علبة الدانيت، ثم امزج جيدًا.
اسكب الخليط فوق طبقة الكيك المبردة، وافرده بلطف حتى يتساوى. دع الطبقة تبرد قليلًا، ثم ضع القالب في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تتماسك تمامًا.
الخطوة 3: تحضير طبقة البرتقال (الطبقة الثالثة):
اخلط عصير البرتقال مع النشا والسكر وكيس الفلان جيدًا حتى تتجانس المكونات. ضع المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر إلى أن يصبح القوام كريمي وسميك.
بعد أن تبرد الطبقة الثانية وتتماسك، اسكب فوقها مزيج البرتقال برفق، وافرده بالتساوي. أعد القالب إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة على الأقل أو حتى يتماسك الحلى تمامًا.
🎨 أفكار التزيين مبتكرة:
يمكنك تزيين هذه الكيكة الباردة حسب ذوقك وابتكارك. إليك بعض الاقتراحات:
- شرائح رفيعة من البرتقال الطازج.
- بودرة الكاكاو أو جوز الهند المبشور.
- رشة من البسكويت المطحون.
- كريمة مخفوقة أو صوص كراميل للتزيين.
💡 نصائح لإنجاح كيك الطبقات الباردة:
- استخدم عصير برتقال طبيعي وغير محلى لتحصل على نكهة منعشة وحقيقية.
- قم بتبريد كل طبقة قبل إضافة الأخرى لتفادي ذوبان الطبقات أو اختلاطها.
- يفضل استخدام قالب زجاجي أو سيليكون لتسهيل التقديم والحفاظ على شكل الطبقات.
📌 فوائد كيك الطبقات بالبرتقال:
إلى جانب المذاق الرائع، تقدم هذه الكيك الصيفية فوائد متعددة:
- تحتوي على فيتامين C من عصير البرتقال.
- مصدر جيد للطاقة بفضل الحليب والبيض.
- ترفع المزاج بفضل مذاق الكراميل والشوكولاتة.
- مثالية للتقديم في المناسبات أو كتحلية يومية بعد الإفطار أو الغداء.
🧊 الحفظ والتخزين:
يمكنك حفظ كيكة الطبقات الباردة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام مغطاة بإحكام للحفاظ على نضارتها. لا ينصح بتجميدها لأن الطبقات الكريمية قد تتأثر بقوامها.
الخلاصة:
إذا كنت تبحث عن وصفة حلى بارد سهل وسريع التحضير، فإن كيكة الطبقات الباردة بالبرتقال هي خيارك المثالي. بطبقاتها الثلاث الغنية والنكهات المتنوعة، ستنال إعجاب كل من يتذوقها، سواء في جلسات العائلة أو عند استقبال الضيوف.
جرب هذه الوصفة، واستمتع بألذ كيكة صيفية باردة تغنيك عن الحلويات الجاهزة!
بصحة وراحة! 🍊🍰
لترك تعليق ، انقر فوق الزر أدناه لتسجيل الدخول باستخدام Google.