طريقة تحضير شوربة البربوش بالأعشاب المنسمة
من المعروف أن كل شعب لديه عادات و تقاليد تميزه عن غيره من الشعوب ، و هذا التنوع هو الذي يجعل منه فريدا من نوعه ، و المطبخ المغربي من بين المطابخ الغنية دائما بالمفاجئات ، فهو يزخر بأكلات و أطايب متنوعة ، و وصفات يتميز بها وحده عن غيره من المطابخ العالمية.
فمن بين هذه الشروبات و الأكلات الشعبية المغربية ، توجد شوربة بالأعشاب الطبيعية أو كما يسميها أهلها في المغرب - شوربة البربوش أو شوربة الببوش أو شوربة عشوب الببوش-، و هي حشرة تعيش في الغابات ، و تجنى في فصل الشتاء ، و لها فوائد كثيرة ، لاحتواءها على العديد من المكونات ، فهي غنية بالمعادن و البروتينات و الفيتامينات ، و لا يستغني عنها أي بيت في المغرب.
و في هذا الفيديو الذي ستجدون رابطه في أسفل الموضوع ، سأقترح عليكم اليوم ، طريقة تحضير شوربة البربوش أو الببوش أو الحلزون بالأعشاب الطبيعية ، مفيد و صحي ، و هو علاج و دواء لنزلات البرد في نفس الوقت ، طريقة سهلة للمبتدئات في مجال الطبخ.
* مقادير شوربة اعشاب الببوش :
(مقادير الببوش المغربي)
- كيلو من البربوش أو الحلزون.
- لترين و نصف من الماء البارد.
- قليل من الملح.
- قليل من السانوج.
- قليل من الكروية.
- قليل من حبوب القزبور.
- قليل من عشبه قعقلة.
- قليل من القرنفل.
- قليل من حبوب الابزار.
- قليل من قشور الرمان.
- قليل من حبوب البسباس.
- قليل من النافع البستاني.
- قليل من حبوب بسيبيسة أو بسيبيسة بالعربية أو بسيبيسة باللغة العربية.
- قليل من خودنجال.
- قليل من الزعتر.
- قليل من ورق الغار.
- قليل من العرقسوس.
- قليل من الزنجبيل.
- قليل من الكامون الصوفي.
- قليل من أزير اليابس.
- قليل من حبة الحِلْبَة.
- قليل من البسباس اليابس.
- قليل من النعناع الصوفي.
- قليل من قشور الحامض.
- قليل من الفلفل الحار.
* طريقة تحضير الشوربة المنسمة:
1 - المرحلة الأولى:
في البداية نقوم بغسل البربوش 7 مرات جيدا بالماء البارد ، لإزالة جميع الفضلات و الشوائب المتراكمة فيه ، و هي أهم مرحلة قبل بدأ طهي الببوش.
بعد الانتهاء من غسله ، نقوم بإحضار طنجرة الضغط كبيرة الحجم ، من أجل طهي البربوش أو الببوش.
نضع في هذه الطنجرة حوالي لترين و نصف من الماء البارد.
ثم نسكب فوقه كمية البربوش المراد طهيها ، و نقوم بإغلاقها جيدا حتى لا يصعد البربوش إلى الخارج.
ننتظر حوالي ساعتين و ننظر في الطنجرة ، ما إذا تم نضج الببوش أو البربوش جيدا.
2 - المرحلة الثانية:
في هذه المرحلة نقوم بتحضير اعشاب الببوش المنسمة ، حيت سنأتي بجميع تلك الأعشاب المذكورة في صندوق الوصف ، انظر في الأعلى.
ثم نقوم بوضعها في ثوب نقي خاص بالطبخ ، و نحكم إغلاقها جيدا و غسلها قبل وضعها في الطنجرة.
نضع هذا الثوب أو كما نسميه نحن في المغرب -الكميسة- في الطنجرة ، حوالي 20 دقيقة من أجل استخراج عصارة تلك الأعشاب الطبيعية ، و لكي تنسجم و تختلط جيدا مع البربوش أو البربوش.
و لا ننسى إضافة قليل من الملح ، و تحريك العناصر كلها جيدا.
*الشكل النهائي لوصفة اعشاب الببوش:
بعد مرور 20 دقيقة مع التحريك المستمر في الطنجرة.
نقوم بوضع البربوش في إناء مع الشوربة ، و تقدم في المساء أو العشاء.
* نصيحة هامة : أفضل وقت لتناول شوربة البربوش أو شوربة الببوش ، و الانتفاع بمزاياها العلاجية المتعددة ، خاصة من الناحية الجنسية أو كمقوي جنسي طبيعي ، يمكن استخدامه بعد العشاء مباشرة ، لتقوية الطاقة الجنسية ، و زيادة فحولة الرجل ، حسب ما هو مذكور في الكتب الطبية للأعشاب الطبيعية.
للإشارة ، و كمعلومة صحية يمكن استخدام هذا المشروب كدواء طبيعي لنزلات البرد ، لكونه يساعد على تقوية الجهاز المناعي بشكل طبيعي دون الحاجة إلى مواد كيماوية الصنع.
و شكلها النهائي كما في الصورة أعلاه ، كما يمكنكم مشاهدة الفيديو كاملا بالضغط على الصورة ، رابط الفيديو هنا.
و إذا أعجبكم الفيديو لاتنسو مشاركته مع الأحباب و الأصدقاء و في مواقعكم التواصلية ، لتعم الفائدة على الجميع ، كما يمكنكم زيارة قناتي للمزيد من الفيديوهات في مجال الطبخ و الحلويات المغربية ، رابط قناتي : زنوبة_تيزي.
لترك تعليق ، انقر فوق الزر أدناه لتسجيل الدخول باستخدام Google.